La pr\u00e9paration :<\/p>\n
- \n
- verser le riz dans une casserole, verser un tout petit peu d’eau (suffisamment pour que le riz baigne), et commencer \u00e0 faire bouillir l’eau. Quand le riz a absorb\u00e9 presque toute l’eau, verser l’ensemble du lait, la gousse de vanille fendill\u00e9e, et porter \u00e0 \u00e9bullition<\/li>\n
- une fois l’\u00e9bullition obtenue, baisser l\u00e9g\u00e8rement le feu de mani\u00e8re \u00e0 ce que le riz absorbe lentement le lait (compter environ 45 minutes en baissant le feu de moiti\u00e9 lors des 20 premi\u00e8res minutes apr\u00e8s l\u2019\u00e9bullition, puis encore de moiti\u00e9 lors des 15 minutes suivantes, de mani\u00e8re \u00e0 finir \u00e0 feu tr\u00e8s tr\u00e8s doux lors des 10 derni\u00e8res minutes)<\/li>\n
- bien s\u00fbr, en pratique, compter sur votre feeling plus que sur votre montre pour constater que le riz a bien absorb\u00e9 le lait. C’est surtout vers la fin que \u00e7a peut aller tr\u00e8s vite, d’o\u00f9 l’int\u00e9r\u00eat de remuer souvent et d’avoir un feu faible, \u00e0 moins de vouloir un d\u00e9licieux riz cram\u00e9<\/li>\n
- une fois que le riz a bien absorb\u00e9 le lait, verser le sucre poudre, suivi des deux \u0153ufs (pr\u00e9c\u00e9demment battus), ainsi que les raisins secs et la pinc\u00e9e de sel<\/li>\n
- le tout \u00e9tant bien m\u00e9lang\u00e9, verser l’ensemble de la pr\u00e9paration dans un moule que l’on aura pr\u00e9alablement napp\u00e9 de caramel et laisser reposer\/refroidir<\/li>\n<\/ul>\n
Et voil\u00e0, un bon riz au lait qui gagnera \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 bien frais plut\u00f4t que ti\u00e8de. J’imagine qu’il y a bien d’autres recettes qui peuvent diff\u00e9rer dans la pr\u00e9paration, notamment une avec passage final au four pendant un petit quart d’heure je crois, mais franchement, ce riz au lait du flemmard est d\u00e9j\u00e0 excellent. \ud83d\ude42<\/p>\n
Update (20\/08\/2015)<\/strong> : la petite photo qui va avec, sur laquelle on devine que j’ai aussi saupoudr\u00e9 le riz au lait de cannelle<\/p>\n
![\"RIz](\"http:\/\/tituscapulet.org\/weblog\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/11880631_10152974218910723_4477796973335424626_n.jpg\")
<\/a>Riz au lait<\/p><\/div>\n
.<\/p>\n
\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cela fait bien bien longtemps que je n’ai pas \u00e9cris sur ce blog (promis, j’\u00e9crirai bient\u00f4t une entr\u00e9e avec mille excuses toutes plus bidons les unes que les autres), alors pour reprendre un peu d’activit\u00e9 sans trop me fouler, voici … Continuer la lecture