{"id":1292,"date":"2018-03-15T22:59:01","date_gmt":"2018-03-15T21:59:01","guid":{"rendered":"http:\/\/tituscapulet.org\/blog\/?p=1292"},"modified":"2018-03-15T22:59:01","modified_gmt":"2018-03-15T21:59:01","slug":"larchi-classique-les-crepes-sucrees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tituscapulet.org\/blog\/larchi-classique-les-crepes-sucrees\/","title":{"rendered":"L’archi-classique : les cr\u00eapes sucr\u00e9es"},"content":{"rendered":"

Je vais encore tenter de redonner un peu de vie \u00e0 ce blog par le biais d’une recette dont on trouvera de nombreuses variantes ici et l\u00e0 sur le web ou dans des bouquins de recettes : les fameuses cr\u00eapes sucr\u00e9es !
\nC’est d’autant plus \u00e0 propos que j’ai eu l’occasion d’en faire quelques fourn\u00e9es au cours de ces derni\u00e8res semaines.<\/p>\n

Pour la pr\u00e9paration de la p\u00e2te (pour une quinzaine de cr\u00eapes), voici les ingr\u00e9dients \u00e0 rassembler :
\n– 260 g de farine (T45 ou T55)
\n– 3 \u0153ufs
\n– 500 mL de lait
\n– 50 g de sucre
\n– 1 sachet de sucre vanill\u00e9 (< 10g)
\n– du rhum, du rhum, du rhum !<\/p>\n

Bon et bien c’est parti !! Les ingr\u00e9dients rassembl\u00e9s, il ne reste plus qu’\u00e0 m\u00e9langer l’ensemble en prenant soin d’\u00e9viter les grumeaux (une farine fluide pourra aider ainsi qu’un bon et d\u00e9licat coup de poignet \u00e0 la cuill\u00e8re en bois). Concr\u00e8tement, si on remue la p\u00e2te \u00e0 la seule force de sa main, il vaut mieux d\u00e9layer la farine et les \u0153ufs en versant progressivement le lait. Et on finit avec une bonne louch\u00e9e de rhum !
\nJ’ai tendance \u00e0 laisser la p\u00e2te se reposer une quarantaine de minutes, et hop c’est parti pour la cuisson !
\nPour la cuisson, apr\u00e8s avoir fait chauffer la cr\u00eapi\u00e8re, j’y verse un tout petit peu d’huile que j’\u00e9tale bien, en particulier sur les bords. Il faut ensuite comme pour la p\u00e2te un bon coup de poigne pour l’\u00e9taler tr\u00e8s rapidement et \u00e9viter les trous. Il faudra moins d’une minute pour la premi\u00e8re partie de cuisson, et un triple salto de la cr\u00eape plus tard (aider \u00e9ventuellement d’une fourchette pour d\u00e9coller d\u00e9licatement les bords), moins d’une minute suppl\u00e9mentaire suffira \u00e0 finaliser la cuisson ! Ne pas oublier de verser de nouveau de l’huile toutes les trois cr\u00eapes.
\nIl faudra donc compter une demi-heure de cuisson (2 minutes par cr\u00eapes en gros) pour la quinzaine de cr\u00eapes de cette recette !<\/p>\n

\"Cr\u00eapes

Cr\u00eapes sucr\u00e9es, une vie<\/p><\/div>\n

P.S. : deux variantes de cette recette que j’aimerais tester un jour :
\n– remplacer un peu de lait par un peu de bi\u00e8re (pour des cr\u00eapes plus l\u00e9g\u00e8res)
\n– incorporer un blanc d\u2019\u0153uf battu en neige pour des cr\u00eapes souffl\u00e9es et moelleuses<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Je vais encore tenter de redonner un peu de vie \u00e0 ce blog par le biais d’une recette dont on trouvera de nombreuses variantes ici et l\u00e0 sur le web ou dans des bouquins de recettes : les fameuses cr\u00eapes … Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-1292","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-miam-miam"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tituscapulet.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1292","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tituscapulet.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tituscapulet.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tituscapulet.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tituscapulet.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1292"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/tituscapulet.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1292\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1300,"href":"https:\/\/tituscapulet.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1292\/revisions\/1300"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tituscapulet.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1292"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tituscapulet.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1292"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tituscapulet.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1292"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}