Ma rubrique miam miam n’est pas encore très étoffée.  Alors après les Mantécaos et les Cannelés, voici La recette des gaufres, la seule et l’unique en ce qui me concerne :-).

Alors, à propos des ingrédients, pas de surprises bien sûr – pour environ 16 gaufres, mais personne ne vous empêchent de doubler ou de tripler les doses :

– 80 g de beurre

– 60 g de sucre

– 1 sachet de sucre vanillé

– 3 œufs

– 200 g de farine

– 1 demi-sachet de levure en poudre. Update (2013-09-18) : En fait, vous pouvez aller jusqu’à un bon sachet de levure afin que les gaufres gonflent mieux à la cuisson !

– 25 cl de lait

– du rhum…beaucoup de rhum

Et une fois qu’on a rassemblé tous ces ingrédients sur son plan de travail, c’est parti :

– faire fondre le beurre, et le mélanger ensuite au sucre et au sucre vanillé préalablement versés dans un récipient adapté

– battre deux œufs entiers plus un jaune et réserver un blanc pour le battre en neige

– ajouter les œufs battus au mélange précédent

– joindre la farine tamisée et la levure

– verser peu à peu le lait en délayant progressivement

– faire le blanc en neige et l’incorporer à la pâte

– verser le rhum

– verser encore du rhum

– verser toujours du rhum, oui oui !

– la papâte est prête 🙂

– préparer son gaufrier 🙂

– faire cuire 🙂

– manger !!!!

Je viens très récemment de tester mon nouveau gaufrier, alors c’est avec une grande émotion que je vous joins une image du premier bébé gaufre au sucre vanille (au plutôt du sucre vanille parfumé à la gaufre…il n’y a pas qu’avec le rhum qu’on peut avoir la main lourde).